Si ou renmen li oswa ou pa, pifò sirèt tounen yo ekstrèmman popilè akòz gou pucker-inducing yo, espesyalman tounen sirèt senti glummy a. Anpil amater sirèt, tou de jèn kou granmoun, soti byen lwen ak lajè yo jwi pike nan ekskiz nan gou trè tounen. Pa gen okenn nye ke kalite sirèt tradisyonèl sa a se anpil divèsite, si ou pito anmè soumèt nan gout sitwon oswa dezi ale nikleyè ak sirèt ki pi entans.
Ki sa ki egzakteman bay sirèt tounen gou li yo, ak ki jan yo fè li? Pou konnen kijan pou fè sirèt tounen, desann!
Kalite ki pi komen nan sirèt tounen
Gen yon linivè nan sirèt tounen la ap tann satire reseptè gou ou ak gou bouch-awozaj, pandan y ap kèk nan nou ka panse a sirèt difisil gen entansyon yo dwe souse sou ak rejwi.
Varyete ki pi popilè nan sirèt tounen kanmenm tonbe nan youn nan twa kategori gwo:
-Sirèt gluan tounen
-Tour sirèt difisil
-Jele tounen
Ki jan Sour Candy fèt?
Majorite sirèt tounen yo kreye pa chofaj ak refwadisman konbinezon ki baze sou fwi nan tanperati egzak ak tan. Estrikti molekilè fwi a ak sik afekte pa pwosesis chofaj ak refrijerasyon sa yo, sa ki lakòz dite oswa tendres vle. Natirèlman, jelatin yo itilize souvan nan gummies ak jele, ansanm ak sik tounen, pou ba yo teksti diferan moulen yo.
Se konsa, ki jan sou gou a tounen?
Anpil kalite sirèt tounen gen ladan engredyan natirèlman tounen nan kò prensipal sirèt la. Gen lòt ki sitou dous men yo pousyè ak asid-enfuze sik granules, ke yo rele tou "sik tounen" oswa "asid tounen," ba yo yon gou brak.
Sepandan, kle a nan tout sirèt tounen se youn oswa yon konbinezon de asid òganik espesifik ki ogmante tartness la. Plis sou sa pita!
Ki sous la gou tounen?
Kounye a ke nou te reponn kesyon an "ki jan yo fè sirèt tounen," chèche konnen ki sa li te fè. Pandan ke pifò sirèt tounen yo baze sou gou fwi natirèlman brak, tankou sitwon, lacho, Franbwaz, frèz, oswa pòm vèt, gou super tounen nou konnen ak renmen se sòti nan kèk asid òganik. Chak gen yon pwofil gou distenk ak nivo gou.
Kontinye lekti pou aprann plis sou chak asid tounen sa yo.
Asid Citric
Asid asid se youn nan engredyan ki pi komen nan sirèt tounen. Kòm non an sijere, asid tounen sa a yo jwenn natirèlman nan fwi Citrus tankou sitron ak chadèk, osi byen ke nan pi piti kantite nan bè ak kèk legim.
Asid asid se yon antioksidan ki nesesè pou pwodiksyon enèji e menm prevansyon wòch nan ren. Li pwodui tou piki a ki fè sirèt tounen tèlman bon gou!
Asid malik
Gou ekstrèm nan sirèt tankou Warheads se akòz sa a asid òganik, super tounen. Li jwenn nan pòm Granny Smith, abriko, seriz, ak tomat, osi byen ke nan imen.
Asid Fumarik
Pòm, pwa, kawòt, ak tomat gen tras kantite asid fumarik. Akòz dissolvabilite ki ba li yo, yo di asid sa a ki pi fò ak pi tounen-gou. Tanpri, wi!
Tartarik asid
Asid tartrik, ki pi dur pase lòt asid òganik tounen, yo itilize tou pou fè krèm nan tartr ak poud boulanjri. Li jwenn nan rezen ak diven, osi byen ke bannann ak tamarind.
Lòt engredyan komen nan sirèt ki pi tounen
-Sik
-Fwi
-Siwo mayi
-Jelatin
-Lwil palmis
Sour belt sirèt gluan se bon gou
Ou pa ka jwenn ase sirèt sa a? Se poutèt sa, chak mwa, nou kreye yon bon gou sirèt tounen pou abonnés nou yo obsede ak sirèt yo jwi. Tcheke pi resan atik sirèt Mostly Sour nou an epi pase yon lòd pou yon zanmi, yon moun ou renmen, oswa tèt ou jodi a!
Lè poste: 15 fevriye 2023