Kit ou renmen l kit ou pa renmen l, pifò bonbon tounen yo vrèman popilè akòz gou yo ki fè moun rize, sitou bonbon jelatin tounen an. Anpil amatè bonbon, jèn kou granmoun, soti byen lwen pou yo jwi gou ekstrèmman tounen yo. Pa gen dout ke kalite bonbon tradisyonèl sa a gen anpil divèsite, kit ou prefere anmè dous gout sitwon yo oswa ou vle vin pi eksitan ak bonbon tounen ki pi entans yo.
Ki sa egzakteman ki bay bonbon tounen gou tounen sa a, e kijan yo fè l? Pou w jwenn tout enfòmasyon sou kijan pou fè bonbon tounen, desann pi ba!
Kalite sirèt tounen ki pi komen yo
Gen yon linivè sirèt tounen deyò a k ap tann pou satire reseptè gou ou yo ak yon gou apetisan, alòske gen kèk nan nou ki ka panse a sirèt di ki fèt pou souse epi jwi.
Varyete sirèt tounen ki pi popilè yo kanmenm tonbe nan youn nan twa gwo kategori sa yo:
-Sirèt jelatin tounen
-Sirèt di tounen
-Jele tounen
Ki jan yo fè bonbon tounen?
Majorite bonbon tounen yo kreye lè yo chofe epi refwadi konbinezon ki baze sou fwi nan tanperati ak tan egzak. Pwosesis chofaj ak refwadisman sa yo afekte estrikti molekilè fwi a ak sik yo, sa ki bay dite oswa mou vle a. Natirèlman, jelatin souvan itilize nan bonbon jelatin ak jele, ansanm ak sik tounen, pou ba yo teksti moulen diferan yo a.
Alò, e gou tounen an?
Anpil kalite sirèt tounen gen engredyan natirèlman tounen nan kò prensipal sirèt la. Gen lòt ki sitou dous men yo kouvri ak sik granules ki gen asid ladan yo, ke yo rele tou "sik tounen" oswa "asid tounen", pou ba yo yon gou tounen.
Sepandan, kle pou tout bonbon tounen se youn oubyen yon konbinezon asid òganik espesifik ki ogmante asidite a. N ap pale plis sou sa pita!
Ki sous gou tounen an?
Kounye a ke nou fin reponn kesyon "kijan yo fè bonbon tounen," ann chèche konnen ak kisa yo fèt. Pandan ke pifò bonbon tounen yo baze sou gou fwi natirèlman tounen, tankou sitwon, lacho, franbwaz, frèz, oswa pòm vèt, gou super tounen ke nou konnen ak renmen an sòti nan kèk asid òganik. Chak gen yon pwofil gou ak yon nivo asidite diferan.
Kontinye li pou w aprann plis bagay sou chak asid asid sa yo.
Asid Sitrik
Asid sitrik se youn nan engredyan ki pi komen nan sirèt tounen. Jan non an sijere a, asid tounen sa a jwenn natirèlman nan fwi Citrus tankou sitwon ak chadèk, osi byen ke nan pi piti kantite nan bè ak kèk legim.
Asid sitrik se yon antioksidan ki nesesè pou pwodiksyon enèji e menm pou prevansyon wòch nan ren. Li pwodui tou gou asid ki fè bonbon tounen an tèlman bon gou!
Asid malik
Gou ekstrèm bonbon tankou Warheads yo soti nan asid òganik super tounen sa a. Li jwenn nan pòm Granny Smith, abriko, seriz ak tomat, menm jan ak nan moun.
Asid fumarik
Pòm, pwa, kawòt ak tomat gen tras asid fumarik. Akòz li pa fonn fasil, yo di asid sa a se pi fò a epi li gen gou ki pi anmè. Tanpri, wi!
Asid Tartarik
Asid tartarik, ki pi astringent pase lòt asid òganik ki tounen yo, yo itilize li tou pou fè krèm tartar ak ledven chimik. Yo jwenn li nan rezen ak diven, osi byen ke nan bannann ak tamarind.
Lòt engredyan komen nan pifò sirèt tounen
-Sik
-Fwi
-Siwo mayi
-Jelatin
-Lwil palmis
Bonbon jelatin senti tounen an bon gou
Ou pa ka jwenn ase ak bonbon pikant sa a? Se poutèt sa, chak mwa, nou kreye yon bonbon jelatin tounen pou abonnés nou yo ki obsede ak bonbon yo ka jwi. Gade dènye atik bonbon Mostly Sour nou an epi pase yon lòd pou yon zanmi, yon moun ou renmen, oswa tèt ou jodi a!
Dat piblikasyon: 15 Fevriye 2023